Jump to content
  • Steepen, verschillende methoden


    TheVapingRaven

    Kant en klare liquid en steepen

     

    Kant en klare liquid kan ook baat hebben bij steepen. Sommige fabrikanten verschepen de liquid zodra deze gemengd is, andere laten de liquid eerst rijpen. Dan speelt ook de tijd dat een liquid in de winkel staat nog een rol, want in die tijd heeft een liquid ook kunnen rijpen. Mocht een smaak niet bevallen, probeer die smaak nog eens uit nadat hij gesteept is. Het kan zijn dat die smaak dan beter bevalt. Mocht de liquid erg chemisch smaken of naar alcohol ruiken, laat de liquid dan een tijdje 'ademen'. Dit doe je door het dopje er gedurende een aantal uur af te laten.

     

     

    Hoe 'rijpt' een liquid

     

    Meestal wordt er alléén gesproken over het 'steepen' van een liquid terwijl er eigenlijk een verdeling gemaakt dient te worden in 3 categorieën. Ieder onderdeel heeft een eigen doel met betrekking tot de smaak van de liquid.

     

    • Het steepen : Laten rusten en rijpen van de liquid zodat alle moleculen goed met elkaar versmelten (denk aan marineren of het rijpen van wijn)
    • Mixen/mengen : Schudden en bewegen (eventueel met behulp van warmte) zodat de moleculen goed door elkaar zitten. Als moleculen goed gemengd zijn, kunnen ze ook beter en makkelijker rijpen.
    • Ademen : Zonder dop de liquid even laten staan. Dit kan vooral positief zijn indien een liquid erg chemisch of alcoholisch ruikt. De alcohol vervliegt en zit de smaak niet meer in de weg.

     


    Steep-tijd

     

    Hoe lang een liquid moet staan, verschilt per smaak en per persoon. Indien de liquid zelf gemengd wordt, is het handig om, vooral in het begin, bij te houden welke methoden gebruikt zijn en welke tijden gehanteerd zijn. Bij het vinden van de gewenste smaak, kun je dan het resultaat reproduceren.

    Er zijn een aantal methoden die kunnen helpen om de liquid op smaak te brengen. De ene methode is niet beter dan de andere, hooguit sneller. Er kan gekozen worden voor een combinatie van de onderstaande methoden.

     

     

    Methoden

    Onderstaand een overzicht van door dampers gebruikte steepmethoden. Hierbij merken we wel op dat het van belang is dat verhitting mogelijk invloed kan hebben op het eindresultaat. Meer informatie over gevolgen van temperatuur op aroma's staat op deze wikipagina
     

    Natuurlijke wijze/steepen

     

    De makkelijkste manier is om het flesje, na het mixen, gewoon weg te zetten en er een tijdje niet naar om te kijken. Hoelang het flesje 'vergeten' mag worden, hangt af van de liquid. Gemiddeld genomen kan dit van een paar dagen tot 6 weken duren. Vooral tabakssmaken hebben hier erg veel baat bij.

     

    Deze periode kan verkort worden, door de natuurlijke wijze te combineren met een mix en of adem methode. Éen uur in de ultrasoon, kan de steeptijd van een tabaks liquid, met 2 weken verkorten.

     

     

    Ademen, Mixen en Steepen

     

    Zet de liquid op een veilige, donkere en stofvrije plek, op kamer temperatuur. Haal de dopjes van het flesje zodat de liquid vrij kan ademen. Max 12 uur zonder dop laten staan, omdat anders de smaak minder wordt. Wissel de tijd mét en zonder dopje af. Dagelijks (met dopje erop) even goed schudden (mixen). Knijp tevens voorzichtig de 'oude' lucht eruit zodat er verse lucht in het flesje komt. Laat het flesje zo een paar dagen tot 6 weken rijpen.

     

    De blootstelling aan open lucht kan het proces een héél klein beetje versnellen, maar is niet altijd noodzakelijk (en max 12 uur). Niet iedereen vindt het prettig om de flesjes zonder dopjes te laten staan, daarbij beschikt ook niet iedereen over een goede en veilige plaats om de flesjes neer te zetten. Mocht er een alcohol of chemische lucht/smaak aan de liquid zitten (mits niet veroorzaakt door teveel flavour), dan is het ademen belangrijk. Indien nodig, kan ervoor gekozen worden om, meerdere malen per dag, de dop eraf te halen, de oude lucht er uit te knijpen, en nieuwe lucht in het flesje te laten lopen.

    NB: bij gebruik van glazen flesjes is knijpen niet mogelijk.


     

    Onrust methode/Mixen

     

    Dit is waarschijnlijk de meest arbeidsintensieve methode. Het volgende kan steeds herhaald worden tot men tevreden is. Sluit het flesje goed af. Schud stevig zodat er flink wat luchtbelletjes in de liquid verschijnen. Open het flesje en laat de luchtbelletjes rustig naar boven komen. Als de luchtbellen weg zijn, wordt het flesje weer gesloten om vervolgens weer geschud te worden. Veel liquids zullen aanvullend ook nog baat hebben bij een steep periode (laten rusten). Om het in beweging houden van de liquid te vergemakkelijken kan een melkopschuimer met een kleine aanpassing gebruikt worden.


     

    Au bain marie/Mixen

     

    Heet water zorgt ervoor dat het nicotine gehalte daalt door oxidatie van de nicotine.

     

    Neem een grote pan waar veel water in kan en vul deze met warm water uit de kraan. Zet de pan op het kleinste vuurtje/laagste stand van het fornuis of op een warmhoudplaatje. Zorg dat het water NIET gaat koken of heet wordt maar lekker warm blijft, aanbevolen temperattur is rond de 40°. Dan kan het flesje (goed afgesloten) in de pan met water. Door de warmte van het water zal de liquid iets verdunnen en dat versnelt het mix proces van de moleculen. Dit gaat nog iets sneller door het flesje geregeld te schudden en de 'oude' lucht er voorzichtig uit te knijpen, zodat er verse lucht in het flesje komt.

     

    LET OP : Water verdampt dus vul de pan geregeld bij anders gaat het water alsnog koken.

     

    Het is mogelijk om warm water in een kom of pan te doen en deze NIET op het vuur te zetten. Het water zal dan snel afkoelen en geregeld vervangen moeten worden door nieuw warm water.

     

    Sommige liquids zullen na een warm water bad de gewenste smaak hebben gekregen. Andere liquids zullen pas goed worden, of nog beter worden, na een periode van rust (steepen)


     

    Ultrasoon/Mixen en steepen

     

    Voor deze methode is een ultrasoon reiniger nodig. Dit is hetzelfde apparaat dat gebruikt wordt voor het schoonmaken van sieraden en dergelijke. Er zijn verschillende apparaten op de markt in allerlei prijsklassen.

     

    Een ultrasoon apparaat maakt geluid. Afhankelijk van het apparaat kan dit een zacht zoemen tot een enorme herrie zijn.

     

    Een ultrasoon reiniger creëert hele snelle trillingen, waardoor de liquid dus sneller en beter zal mengen. Eigenlijk is dit de minder intensieve en betere variant van de 'onrust' methode. Door het apparaat te vullen met warm water in plaats van koud water, wordt het proces iets versnelt doordat de liquid iets dunner wordt en daardoor makkelijker mengt. Laat de flesjes in het water liggen met de dopjes stevig dicht gedraaid. De duur van deze methode kan variëren van ongeveer 1 tot 3 uur, afhankelijk van de liquid en de wensen van de gebruiker (langer of korter kan ook).

     

    Dit lijkt, tot nu toe, de snelste wijze om liquids op smaak te krijgen. Doordat de trillingen op moleculair niveau werken, wordt de liquid dusdanig gemixt dat de meeste liquids na een aantal uren, klaar zijn om te kunnen dampen.

     

    Dit is een elektrisch apparaat. Laat het nooit onbeheerd aan staan

     

    Tips: aanschaf van een ultrasoon :

     

    Sommige apparaten schakelen zichzelf uit na een X aantal seconden. Dit betekent dat het apparaat steeds opnieuw moet worden aangezet. Dit kan als vervelend ervaren worden.

    Sommige ultrasoon reinigers, verwarmen het water waarmee ze gevuld zijn. Warm water versnelt het proces, heet water zorgt ervoor dat het nicotine gehalte daalt. Dit kan dus handig zijn voor het steepen, maar aan deze apparaten zal ook een hoger prijskaartje hangen.

     

    Een apparaat kan werken op batterijen of op netstroom (stopcontact). Zijn de batterijen makkelijk te vervangen of zijn ze oplaadbaar. Nieuwe batterijen kosten geld en bij veelvuldig gebruik zullen deze geregeld vervangen dienen te worden. Een apparaat dat werkt op netstroom kan duurder zijn in de aanschaf maar goedkoper in gebruik.


     

    Yoghurt maker

     

    Voor het steepen wordt tegenwoordig ook veel gebruik gemaakt van een yoghurtmaker. De yoghurt maker werkt dan als een broedstoof, de temperatuur in de yoghurtmaker is constant rond de 40C.  De warmte zorgt ervoor dat de liquid iets verdunt en daardoor makkelijker mengt. Een yoghurtmaker gebruikt in verhouding tot andere apparaten weinig stroom en is dus voordelig in gebruik. Een flink aantal uren, kan tot een dag duren, in de yoghurtmaker zou de steeptijd met een tweetal weken verkorten. Bijkomend voordeel is dat er ook yoghurt mee gemaakt kan worden, voor recepten verwijzen we je naar google.

     

    Ook hier geldt dat het sneller gaat, als er geregeld geschud wordt en de lucht in het flesje ververst wordt.


     

    Magnetron/Mixen

     

    Gebruik in een magnetron alleen glazen flesjes of voor de magnetron geschikt materiaal.

    Door de hitte kan het nicotinegehalte iets dalen en ook heeft de temperatuur mogelijk effect op de aroma's door de verschillende verdamptemperaturen.

    Zorg dat je magnetron zodanig is ingesteld dat er continu zonder pieken straling wordt afgegeven. Hierdoor warmt de liquid gelijkmatiger op zonder dat de temperatuur als gevolg van een pulse in de straling te snel heet wordt. Niet alle gangbare magnetrons hebben een dergelijke continu stand. Je kunt je eigen magnetron testen door wat vloeistof, melk bijvoorbeeld, op te warmen. Als je tijdens het opwarmen de vloeistof met tussenpozen op ziet borrelen werkt jouw magnetron met pulses en geen continu stand.

    Bij het gebruik van de magnetronmethode heb je te maken met veel variabelen waarop je weinig tot geen invloed hebt. 

    Het is niet duidelijk of deze methode nog andere gevolgen heeft op de liquid en de smaak, behalve het 'steepen' / mixen.

     

    Draai het dopje van het flesje! Controleer of er geen metalen stripjes of iets dergelijks, op of aan het flesje zitten. Tevens dient het flesje geschikt te zijn voor de magnetron. Plaats het flesje in de magnetron en verwarm het voor ongeveer 7 seconden, zodat het niet té heet wordt. Hierna kan het flesje nog koel aanvoelen omdat de liquid van binnen naar buiten verwarmt wordt. Als het flesje wordt geschud verdeelt de warmte zich.

     

    Pas dan is te merken wat de invloed van de magnetron is, en dus hoe warm de liquid is geworden.  Laat de liquid afkoelen en verwarm hem dan wederom 7 seconde. Herhaal dit proces totdat de gewenste smaak is verkregen. De meeste liquids zullen echter beter van smaak worden, indien er nog een rust-periode (steepen) volgt.

    Indien er een verkeerd flesje gebruikt is, kan deze door het schudden exploderen, omdat dan de warmte pas verdeeld wordt.

     

     

    Meningen en methoden van dampers

     

    Als ik ga mixen schud ik vooraf alle ingrediënten kort. Na het mixen nog even kort schudden en gewoon wegzetten en geduld oefenen. Als er ik er aan denk schud ik soms wel eens tijdens het steepen.

     

    Alles gaat 1 uur in de UC (hij moet toch draaien, dus ook de eenvoudigere smaken gaan er gewoon in). Dan 12 uur rust. Dan open ik de flesjes even en beweeg ze voorzichtig heen en weer, zodat er wat verse lucht in kan, dan dicht en schudden. 12 uur  later zijn de meeste liquids dan lekker genoeg om te dampen. Die smaakjes die wat langer moeten staan (tabak) die worden misschien nog 1 of 2 keer 'gelucht' en geschud, als ik er aan denk en er zin in heb, in de 4 weken dat ze nog op de plank staan. Maar eerlijk gezegd is dat laatste meer een ritueel dan dat ik echt verschil proef tussen een regelmatig geademd en geschud flesje en eentje die ik gewoon met rust laat. Na 4 weken smaken ze beiden hetzelfde.

     

    Ik meng mijn liquids altijd door eerst fors te schudden en ze daarna een uur of 2 zonder dop in een warm bad te laten staan ( +/- 40graden) daarna nog een keer fors schudden en weg zetten voor een week, een paar druppels proef ik na het bad en daarna na een week ( dan weet ik meteen of ie nog een week of langer 'vergeten' moet worden).

     

    Na aankoop dop eraf en 4 uur in het donker bij kamertemperatuur laten staan. Af en toe even de lucht uit de fles knijpen en verse lucht erin trekken. Na 4 uur dop erop, rustig schudden. Weer terug in het donker, ieder dag even de lucht eruit knijpen en rustig schudden. dit voor een dag of 5 , daarna is de liquid bruikbaar, maar zal met de tijd steeds beter worden. Ik heb vooral zoete custard en karamel liquids, die verbeteren hier echt van.

     

    Welke methode je ook gaat gebruiken, het gaat uiteindelijk om het eindresultaat, een lekkere zelfgemaakte liquid!

    Wil je dagelijks met je liquids bezig zijn door te schudden, lucht erin en eruit, meenemen in je broekzak, op de wasmachine laten schudden etc. alles mag, mits jij hier maar een goed gevoel bij hebt.

    • Like 4
    • Thanks 1


    User Feedback

    Recommended Comments

    There are no comments to display.



    Create an account or sign in to comment

    You need to be a member in order to leave a comment

    Create an account

    Sign up for a new account in our community. It's easy!

    Register a new account

    Sign in

    Already have an account? Sign in here.

    Sign In Now

×
×
  • Create New...